Food styling là gì? được nhắc tới là người xây dựng phong cách cho một đối tượng khách hàng chắc chắn. Vậy Food styling là gì? Qua bài viết dưới đây sẽ bổ sung thêm nhiều thông tin cho các bạn nhé.
Food styling là gì?
Hiểu đúng về Food styling là gì
Food Stylist là người làm đẹp, “điểm phấn tô son” cho món ăn; có trách nhiệm trang trí, bày biện, sản sinh ra cách điệu cuốn hút cho món ăn thông qua các hình ảnh trên thực đơn nhà hàng, trong sách chỉ dẫn nấu nướng hay các chương trình ads,… để gây ấn tượng với thực khách.
Để có một mặt hàng thực sự xinh xắn và ấn tượng, một Food Stylist chuyên nghiệp phải biết phối hợp ăn ý với nhiều bộ phận khác như Advertising Agency, Photographer, Producer,… trong việc tìm hiểu thị hiếu của người sử dụng để xây dựng “phong cách” thích hợp, xinh xắn và hấp dẫn nhất cho món ăn.
Công việc của Food Stylist là gì?
Công việc quan trọng của một Food Stylist là trang trí, bày biện đồ ăn thật hấp dẫn, lên ý tưởng và chỉ dẫn chụp ảnh chúng để truyền bá hình ảnh, khẳng định thương hiệu cho các nhà hàng, quán ăn hoặc các công ty chuyên về ẩm thực thông qua những hình ảnh món ăn trên thực đơn nhà hàng, trong các sách hướng dẫn nấu ăn hay các chương trình quảng cáo,… Nói một cách dễ hiểu hơn, Food Stylist là người chịu trách nhiệm chuẩn bị Tất cả mọi thứ ở trạng thái tốt nhất chuẩn bị và sẵn sàng để món ăn lên ảnh.
Địa điểm làm việc của Food Stylist
Không tương tự như đầu bếp có căn bếp điển hình, Bartender có quầy bar thân quen, Food Stylist thường sở hữu địa điểm thực hiện công việc không cố định và khá linh hoạt tùy thuộc theo từng tính chất công việc cụ thể, khi ngoài trời, trong một gian bếp, phim trường, hay một studio nào đấy,…
Food styling là gì? Dựa vào yêu cầu của người tiêu dùng, tính thẩm mỹ và kỹ năng của bản thân, các Food Stylist sẽ linh động và sáng tạo xác định kiểu bày biện, trang trí riêng thích hợp với mỗi món ăn nhất định, món chín hẳn sẽ phải bày khác với món sống, sự hòa quyện giữa đồ tươi và đồ khô, thức ăn và đồ uống,…
Những đặc điểm của Food styling
Sống trong toàn cầu ẩm thực với vô vàn những món ăn, đồ uống hấp dẫn, đấy là một điều vô cùng thú vị – đặc biệt là đối với các nàng trẻ có niềm đam mê với nghệ thuật ẩm thực. Tuy nhiên mặt khác nó cũng đòi hỏi bạn trang bị không ít kĩ năng và cả sự kiên nhẫn nữa. Làm thế nào để có một món ăn ngon và thực sự đẹp mắt cũng là cả một sự thách thức rất lớn. Bộ môn nghệ thuật yêu cầu rất nhiều sự công phu, trau chuốt đến từng chút một này đã quyến rũ được đông đảo bạn trẻ tham gia và mang lại cho họ những dấu ấn nhất định.
Một mặt có khả năng Food styling đơn thuần chỉ là môn nghệ thuật để thỏa mãn đam mê của cá nhân tuy nhiên mặt khác đa số những bức ảnh, trang báo tạp chí, cảnh quay, truyền thông marketing brand ẩm thực đẹp và chất lượng đều có sự đóng góp không hề nhỏ của bàn tay các Food stylist. Rõ ràng Food styling là một môn nghệ thuật khá thiết thực, cũng là một nghề đáng để đeo đuổi. Và để theo đuổi nó thì không hề dễ dàng chút nào…
Một food stylist cần có 2 yếu tố cơ bản làm nghề:
- Thứ 1 là năng lực định hướng thẩm mỹ tốt
- Thứ hai biết cách nấu, xử lí nguyên liệu
Để trở nên food stylist chuyên nghiệp cần thêm 3 yếu tố nữa
- Thứ 3 thái độ chăm chỉ, cầu tiến chịu khó học hỏi và tăng trưởng bản thân.
- Thứ 4 có nhiệm vụ và khả năng thực hiện công việc theo group.
- Thứ 5 chủ động, dám lăn xả và có sức khoẻ tốt, chịu được sức ép.
Những đạo cụ cần thiết đối với food stylist
- Food styling là gì? Màu thực phẩm: Dễ tạo màu cho món ăn, quan trọng làm giả các món thức uống. Có khả năng TỰ pha các thức uống căn bản như nước cam, dâu, trà,…
- Nhíp: Dễ điều chỉnh các cụ thể nhỏ, hạn chế làm hỏng set chụp.
- Bao tay ni lông và bao tay y tế: Giữ vệ sinh và hạn chế làm bẩn đạo cụ.
- Khăn giấy khô & ướt: làm sạch đạo cụ (props).
- Tăm, xiên que: Cố định và tạo shape cho các món ăn, thức uống.
- Cọ: Quét dầu, quét màu.
- Ống xilanh: Hút/ bơm chất lỏng đối với các món nước, tránh làm hỏng set.
- Cốc đong nguyên liệu: dễ dàng pha chế và định lượng thức uống.
- Chén, dĩa, tô, thớt, đũa, muỗng, ống hút luôn phải có.
Qua bài viết trên đã cung cấp những thông tin về Food styling là gì? Những kinh nghiệm cần biết. Hy vọng những thông tin trên của bài viết sẽ hữu ích với các bạn đọc. Cảm ơn các bạn đã dành nhiều thời gian để xem qua bài viết này nhé.
Lộc Đạt – Tổng hợp & chỉnh sửa
Tham khảo ( nghekhachsan.com, meothuyduong.com, … )